Plateau du Cézallier
Bienvenue dans le Cézallier, au nord du Cantal, avec ses prairies d'altitude (1100 à 1200 m) qui s'étendent à n'en plus finir et ouvrent le royaume des grands horizons. Face aux monts du Cantal, plus grand volcan d'Europe, le plateau du Cézallier s'amuse à surprendre les visiteurs qu'ils soient à pied, à vélo ou même en vélorail.
Le Cézallier
Le Cézallier est un plateau volcanique situé entre les monts du Cantal et le massif du Sancy. Une partie se situe dans le Puy-de-Dôme. La partie cantalienne, quant à elle, s’étend de Chanterelle jusqu’à Allanche. Le Cézallier est surnommé la Mongolie Auvergnate pour décrire les steppes à perte de vue.
Ce grand espace est une terre d’estive où l’on accueille de
mai à octobre des troupeaux de vaches. Les agriculteurs emmènent leurs vaches
paître les herbes du plateau du Cézallier. Pour conserver cette pratique
ancestrale, Allanche, capitale de l’estive, accueille chaque année au
mois de mai la fête de l’Estive. Cette fête conviviale accueille des troupeaux
de vaches dans les rues pour les présenter aux visiteurs venus d’un peu partout
en France. Les produits locaux sont à déguster lors du marché de pays et de
terroir au cœur du village.
Pour profiter du Cézallier, nous vous recommandons de vous rendre dans les fermes afin de goûter les fromages locaux comme le Saint-Nectaire, le Cantal, la Fourme d’Ambert et le Bleu d’Auvergne.
Découvrez quelques trésors inattendus comme le monastère orthodoxe Znaménié à Marcenat d’architecture religieuse orthodoxe. Des visites commentées de l’église sont proposées, il est conseillé de se renseigner en amont sur internet pour connaître les jours et heures d’ouverture.
Lors de votre séjour en Mongolie Auvergnate, aventurez-vous à l’espace Cézallier qui se situe à Allanche dans un ancien hôtel de style art déco de 1930. Des photos et des textes illustrent ce qui caractérise le haut plateau. Vous aurez un large aperçu sur les estives, les burons, les fromages, le façonnage des paysages, …
Favorisez votre location de vacances dans le Cézallier, et vous découvrirez une partie peu connue du département. Le Cézallier vous enchantera pour son calme, ses randonnées et la vue sur les belles montagnes du Cantal et du Puy-de-Dôme.